梅干し始めました ー 渡部 裕 －

6月8日に漬け始め立石梅２キロは和歌山南高梅の２Lから３Lサイズ

塩分は20％が本寸法だけどまろやかにしたいなら５％分遠砂糖にする裏技もあるよー🐈でも今年は20%

梅酢が上がってきたから赤紫蘇入れてこのまま夏を待つのよー☀️真夏に３日３晩干せば出来上がりだけど３年くらい寝かせるとグッと美味しくなるよー(^O^)金宮焼酎の梅割りなんか最高よー